Гастро-контент — самый благодарный в съёмке: еда фотогенична по природе. Поэтому лента любого заведения полна «красивых кадров блюд» — и пуста на брони. Красота собирает лайки фуд-блогеров из других городов. Столики бронируют по другим причинам: атмосфера, люди, повод. Их и надо снимать.

Локальность — фильтр номер один

Ресторану бессмысленно «залетать на Россию». Нужны просмотры в радиусе 15 минут от точки. Как настроить контент на своих:

  • —Название района/города — в тексте на видео и в описании.
  • —Локальные привязки в самих роликах: «место у окна с видом на [улица]», «после прогулки по [парк] — к нам греться».
  • —Коллаборации с локальными блогерами и заведениями-соседями.
  • —Гео-метка на каждом ролике. Банально — но половина забывает.

Блюдо-герой вместо «весь наш ассортимент»

Один ролик = одно блюдо с историей: кто придумал, почему такой соус, что за сыр внутри, как правильно есть. Формат «шеф говорит о блюде 20 секунд» очеловечивает еду. Тянущийся сыр и льющийся соус — да, это работает и будет работать всегда: крупные планы текстур — валюта ниши.

Люди продают сильнее еды

Постоянные гости возвращаются к людям: бариста, который помнит твой заказ, шеф с характером, официантка с шутками. Рубрики:

  • —«Смена глазами бариста» — день за стойкой за 40 секунд.
  • —Шеф пробует и комментирует (честно!) блюда конкурентов — смело и вирусно.
  • —Гость недели (с разрешения): почему приходит именно сюда.
  • —Кухня без прикрас: заготовки в 7 утра, как моют гриль. Открытость = чистота = доверие.

Поводы: контент-календарь заведения

Люди ищут не «ресторан», а «куда сходить на день рождения / свидание / с детьми в дождь». Снимай ответы на эти запросы: «идеальный стол для первого свидания — покажу, где сядете». Сезонность — твой друг: новое меню, веранда открылась, глинтвейн вернулся.

План на месяц (12 роликов)

  • —4 — блюда-герои с историей;
  • —3 — люди команды;
  • —2 — поводы и локальные привязки;
  • —2 — закулисье кухни;
  • —1 — акция/новость (не больше!).

Съёмка: свет решает всё

Еда снимается у окна днём или под тёплым направленным светом. Верхний холодный свет зала превращает любое блюдо в столовскую котлету. Телефона достаточно — про цвет с телефона у меня есть отдельный разбор.

Ведёте соцсети заведения, а брони из них не растут? Бесплатный разбор аккаунта — посмотрю ленту глазами голодного человека рядом с вами и скажу, почему он листает дальше.